青岛酒店管理职业技术学院

青岛酒店管理职业学院西式烹饪工艺专业

青岛酒店管理职业技术学院西式烹饪工艺

专业名称：西式烹饪工艺

青岛酒店管理职业技术学院西式烹饪工艺

西式烹饪技术。

第一，培养目标。

本专业培养理想信念坚定、德、智、体、美、劳全面发展、一定的科学文化水平、良好的人文素养、职业道德和创新意识、精湛的工匠精神、强大的就业能力和可持续发展能力，掌握本专业知识和技术技能

第二，主干课程。

西式菜品制作(色拉与开胃菜、主菜、甜品)、西餐基本功、西点工艺、西餐工艺、餐饮企业经营管理、中式烹饪工艺、英语口语(外教)、酒水知识等；实践环节包括校内专业、课程、技能、校外岗前、顶岗等。

第三，主要就业单位。

北京柏悦酒店

杭州君悦酒店

青岛威斯汀酒店

苏州希尔顿酒店

北京颐和阿曼酒店。

北京华尔道夫酒店

北京王府半岛酒店

青岛海尔洲际酒店

青岛鲁商凯悦酒店

上海凯宾斯基酒店。

第四，专业建设荣誉。

中国特色高水平专业建设计划酒店管理专业群重点建设专业

山东省省特色专业；

山东特色技能名校省财政重点支持专业；

2018年与加拿大卡纳多学院合作成立西餐烹饪学院；

2020年IKA世界奥林匹克烹饪大赛中国青年厨师集训基地。

第五，咨询方式。

青岛酒店管理职业技术学院西式烹饪工艺

青岛酒店管理职业技术学院学生评价：

环境优良，师资力量丰富。周边风景宜人，东南靠近海大校区。公交车半小时到达海水浴场，学校氛围良好，同学和老师和睦相处，学费合适，学杂费按各专业缴纳。课外生活丰富，校园实践活动多。毕业实习机会很多。